Znajdziesz tu notatki z mojego życia w Italii. Dowiesz się, jak poznaję Włochy podczas wędrówek oraz w kontakcie z kulturą, literaturą i z wszystkim co włoskie. Opisuję swoje wrażenia z podróży bliższych i dalszych. Piszę o tym co mnie zaciekawiło, zatrzymało uwagę, skłoniło do refleksji. Zapraszam.

piątek, 15 września 2017

Koktajle owocowe z kiwi


Owoce kiwi dojrzewają jesienią i w całej Italii na plantacjach aktinidii  chińskiej trwa zbiór owoców. Na szczęście w sprzedaży  kiwi są dostępne  przez cały rok. Wybieram owoce twarde i pozbawione przebarwień. Jeśli po naciśnięciu palcem lekko ustąpi, to znaczy że jest dojrzałe. Niedojrzałe owoce przechowuję w torebce papierowej w temperaturze pokojowej.
Preferuję  kwaśne smaki, a więc kiwi z dużą zawartością witaminy C jest na mojej liście owoców ulubionych. A kiedy  do walorów smakowych dołożyć zdrowotne właściwości i wartości odżywcze kiwi to tym bardziej zjadam je ze smakiem i włączam na stale do codziennej diety.

czwartek, 14 września 2017

W dolinie rzeki Mincio. Zbiory kiwi





We wrześniu  w dolinie rzeki  Mincio rozpoczynają się zbiory owoców kiwi. Plantacje kiwi wpisane są w krajobraz doliny  i nadają regionowi  swoistego kolorytu. 
Pola obsadzone drzewiastymi pnączami aktinidii chińskiej to często spotykany  element włoskiego pejzażu. Agrest chiński przybył do Italii  z Chin. Sprzyjające warunki  klimatyczne  sprawiły, że pod  uprawę owocu  przeznacza się we
Włoszech duże powierzchnie. Drzewiaste  pnącza aktinidii  rosną  tu niezwykle szybko i owocują obficie.

środa, 23 sierpnia 2017

Paccheri z karmelizowanymi pomidorkami ricottą i bazylią




Paccheri con pomodorini  caramellizzati, basilico e ricotta  

Przepis  wzięłam od Tessy Capponi, która w swojej letniej  kuchni bazuje na ziołach. W tym  daniu zastosowała aromatyczną  bazylię doskonale podkreślającą smak pomidorów. 
Przepis sprawdza się znakomicie w letnie upalne dni. Danie jest pożywne i bardzo szybkie w wykonaniu. Ricottę można zastąpić serkiem philadelphia, albo innym miękkim białym  twarożkiem, a zamiast  makaronu paccheri  można użyć  innego o rurkowatym kształcie i prążkowanej strukturze ciasta np. pennoni albo elicoidali firmy Garofalo.  Intensywność pomidorowego smaku można podnieść przez  dodanie  2-3 łyżek passaty pomidorowej. 

wtorek, 22 sierpnia 2017

Prada- na górskim szlaku





Trzeba iść dokądkolwiek. Trzeba ufać drodze. Gnuśnieję, kiedy nigdzie z domu nie wychodzę.J.I. Sztaudynger 
Treść  przytoczonych tu słów J.I. Sztaudyngera  może służyć, jako drogowskaz w życiu. Myśl poety pasuje do poniższego wpisu i przyjęłam je jako motto postu. Zapraszam.  
Górska miejscowość San Zeno di Montagna, położona na zachodnim stoku  masywu Monte Baldo spogląda na jezioro Garda z wysokości 583 m n.p.m.  Tuż przed wjazdem do miejscowości San Zeno di Montagna, , znajduje się punkt widokowy  na  alpejskie  szczyty  wynurzające się wprost z jeziora Garda. Panorama tworzy tu przejmującą scenerię złożoną z trzech żywiołów-  wody, powietrza i ziemi. Patrząc na wprost z tarasu widokowego widzimy postrzępione  wybrzeże  Riviera Bresciana  i przylądek  Tscolano Maderno.

sobota, 19 sierpnia 2017

Cudowny wakacji czas


                                                            Lago Iseo 
Wakacje jeszcze trwają,  a my  w minorowych nastrojach. W domu pusto, cicho i głucho po wyjeździe naszego wnuka Przemka.  Uleciała  gdzieś energia i prysnął dobry humor,  które sprawiały, że wszystkiego nam się chciało- śpiewać, odpowiadać na tysiące pytań, żartować, wygłupiać i wywijać koziołki.   
Wakacje z ukochanym wnukiem to był radośnie  spędzony czas, który cofnął nas w przeszłość i przypomniał jak byliśmy młodymi rodzicami. Dziecięca swawola naszego wnuka obudziła nasze wewnętrzne dziecko , czuliśmy się ożywieni, śmialiśmy się głośno, a do głowy przychodziły zwariowane pomysły.