Insalata con spinaci freschi
W gorące dni lata najlepiej smakują zielone sałatki. Właśnie pojawił się młody szpinak, listki są delikatne i kruche, szkoda poddawać je termicznej obróbce, najlepiej zjeść na surowo w aromatycznej sałatce.Należę do tej grupy ludzi, którzy preferują smaki kwaśne zarówno w daniach głównych, jak i w deserach.
Młode listki szpinaku mają łagodny smak, zestawiłam je z kwaskowatym jabłkiem i czerwoną porzeczką. Posypałam płatkami parmezanu i sprażonym ziarnem sezamu. Na koniec, tuż przed podaniem polałam oliwą z oliwek, skropiłam kremową polewą na bazie octu balsamicznego, dodałam szczyptę soli i pieprzu. Wyszła bardzo aromatyczna sałatka z wyczuwanymi nutami kwaskowatymi, taka jak lubię. Pychotka:-)